きのこの健康効果と言えば外せないのが、βグルカン（べーたぐるかん）。
食物繊維の１種ながら、抗がん作用があるという論文もあります。
ガンではないにしても、身体によいなら意識的に食べたいですよね。
でもどのきのこにβグルカンが多いの？ということで、βグルカンの含有量の多さでランキングにしてみました。
日常的にβグルカンを摂るなら、スーパーでも買えるは「舞茸」、「エノキ」あたりですね。
健康状態に問題があるのなら、圧倒的にβグルカンが多い「霊芝」でしょうか。
その場合、霊芝茶やサプリメントが候補になりそうです。
ただ「癌患者の方に効果はなかった」という研究もあり、あくまで代替手段の１つとして考えるのがよさそうですね。