エリンギ

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エリンギ

エリンギ(学名: Pleurotus eryngii)は、ヒラタケ科ヒラタケ属のキノコの一種である。子実体は食用とされる。
軸が太くて肉質は緻密で、弾力に富んだ歯ごたえが良く[4]、食感はマツタケや加熱したアワビによく似るとされている。


h2>エリンギの栄養や健康効果
エリンギ(学名: Pleurotus eryngii)は、ヒラタケ科ヒラタケ属のキノコの一種である。子実体は食用とされる。
軸が太くて肉質は緻密で、弾力に富んだ歯ごたえが良く[4]、食感はマツタケや加熱したアワビによく似るとされている。

免疫力

免疫力亜アップの強い味方のビタミンD。イスラエルではコロナワクチン接種よりもビタミンDの方が効果的という研究もあるほど。
参考:イスラエルの研究者が「ビタミンDに強力なコロナ重症化予防効果


 
 

エリンギの栄養素

  • カロリー【19kcal】

  • 炭水化物(糖質)【6g】

  • たんぱく質【2.8g】

  • 脂質【0.4g】

  • 食物繊維【3.4g】

エリンギのビタミン

  • ビタミンA【0μg】

  • ビタミンB1(チアミン)【0.11mg】

  • ビタミンB2(リボフラビン)【0.22mg】

  • ビタミンB3(ナイアシン)【6.1mg】

  • ビタミンB5(パントテン酸)【1.16mg】

  • ビタミンB6【0.14mg】

  • ビタミンB9【65μg】

  • ビタミンD【1.2μg】

  • ビタミンC【0mg】

  • ビタミンE【0mg】

エリンギのミネラル

  • ナトリウム【2mg】

  • カリウム【340μg】

  • カルシウム【0μg】

  • マグネシウム【12mg】

  • リン【89mg】

  • 鉄分【0.3mg】

  • 亜鉛【0.6mg】

  • 銅【0.1μg】

  • セレン【2μg】


まとめ

高血圧、むくみの方に心強いカリウム。免疫力につながルビタミンDなど、キノコのの栄養バランスが良く、生活習慣病が気になる方におすすめ。

※栄養価は100 gあたり



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