キクラゲ
キクラゲ（木耳、木蛾、学名：Auricularia auricula-judae）は、キクラゲ目キクラゲ科キクラゲ属のキノコ。春から秋にかけて、広葉樹のニワトコ、ケヤキなどの倒木や枯枝に発生する。主に日本、中国、台湾、韓国などの東アジアやミャンマーなどで食用とされている。また、中米のベリーズでは、マヤ系先住民族のモパン族が食用とする2種のキノコのうちの一種である。
h2>キクラゲの栄養や健康効果
キクラゲ（木耳、木蛾、学名：Auricularia auricula-judae）は、キクラゲ目キクラゲ科キクラゲ属のキノコ。春から秋にかけて、広葉樹のニワトコ、ケヤキなどの倒木や枯枝に発生する。主に日本、中国、台湾、韓国などの東アジアやミャンマーなどで食用とされている。また、中米のベリーズでは、マヤ系先住民族のモパン族が食用とする2種のキノコのうちの一種である。
免疫力
豊富なビタミンDだけでなく、しっかりβグルカンも摂れるので、免疫機能が高まることを期待できますね。
参考：きくらげの栄養素などの特徴や栽培工程、やみつきレシピの紹介
キクラゲの栄養素
- カロリー【167kcal】
- 炭水化物（糖質）【71.1g】
- たんぱく質【7.9g】
- 脂質【2.1g】
- 食物繊維【57.4g】
キクラゲのビタミン
- ビタミンＡ【0μg】
- ビタミンＢ１（チアミン）【0.19mg】
- ビタミンＢ２（リボフラビン）【0.87mg】
- ビタミンＢ３（ナイアシン）【3.2mg】
- ビタミンＢ５（パントテン酸）【1.14mg】
- ビタミンＢ６【0.1mg】
- ビタミンＢ９【87μg】
- ビタミンＤ【85.4μg】
- ビタミンＣ【0mg】
- ビタミンＥ【0mg】
キクラゲのミネラル
- ナトリウム【59mg】
- カリウム【1000μg】
- カルシウム【310μg】
- マグネシウム【210mg】
- リン【230mg】
- 鉄分【35.2mg】
- 亜鉛【2.1mg】
- 銅【0.31μg】
- セレン【9μg】
まとめ
高血圧、むくみの方に心強いカリウム。免疫力につながルビタミンDなど、キノコのの栄養バランスが良く、生活習慣病が気になる方におすすめ。
※栄養価は100 gあたり
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