エリンギ
エリンギ（学名: Pleurotus eryngii）は、ヒラタケ科ヒラタケ属のキノコの一種である。子実体は食用とされる。
軸が太くて肉質は緻密で、弾力に富んだ歯ごたえが良く[4]、食感はマツタケや加熱したアワビによく似るとされている。
h2>エリンギの栄養や健康効果
エリンギ（学名: Pleurotus eryngii）は、ヒラタケ科ヒラタケ属のキノコの一種である。子実体は食用とされる。
軸が太くて肉質は緻密で、弾力に富んだ歯ごたえが良く[4]、食感はマツタケや加熱したアワビによく似るとされている。
免疫力
免疫力亜アップの強い味方のビタミンD。イスラエルではコロナワクチン接種よりもビタミンDの方が効果的という研究もあるほど。
参考：イスラエルの研究者が「ビタミンDに強力なコロナ重症化予防効果
エリンギの栄養素
- カロリー【19kcal】
- 炭水化物（糖質）【6g】
- たんぱく質【2.8g】
- 脂質【0.4g】
- 食物繊維【3.4g】
エリンギのビタミン
- ビタミンＡ【0μg】
- ビタミンＢ１（チアミン）【0.11mg】
- ビタミンＢ２（リボフラビン）【0.22mg】
- ビタミンＢ３（ナイアシン）【6.1mg】
- ビタミンＢ５（パントテン酸）【1.16mg】
- ビタミンＢ６【0.14mg】
- ビタミンＢ９【65μg】
- ビタミンＤ【1.2μg】
- ビタミンＣ【0mg】
- ビタミンＥ【0mg】
エリンギのミネラル
- ナトリウム【2mg】
- カリウム【340μg】
- カルシウム【0μg】
- マグネシウム【12mg】
- リン【89mg】
- 鉄分【0.3mg】
- 亜鉛【0.6mg】
- 銅【0.1μg】
- セレン【2μg】
まとめ
高血圧、むくみの方に心強いカリウム。免疫力につながルビタミンDなど、キノコのの栄養バランスが良く、生活習慣病が気になる方におすすめ。
※栄養価は100 gあたり
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